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Ingredientes:
Escarola, una endivia, un trocito de cebolla, tomate, remolacha roja en conserva, col lombarda, nueces, y morcilla de Burgos. Aliño: sal, limón y vinagre de Modema.
Limpia y corta la escarola, también la endivia y el trocito de col lombarda, estos a lo largo bien finitos, corta lo mismo la cebolla, la remolacha mejor rallada, los tomates y la morcilla de Burgos (sirve cualquiera que no sea de Burgos) a trocitos cuadrados regulares, las nueces también a trocitos. Lo distribuyes en el plato y lo aliñas con sal, aceite de oliva, limón y vinagre de Modema a tu gusto.
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